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Pastorizzatore/Raffreddatore Modulare a Tunnel

Descrizione

Il Pastorizzatore/Raffreddatore è una macchina in grado di pastorizzare e raffreddare a pressione atmosferica prodotti alimentari in contenitori metallici, vetro, plastica e multistrato.


La macchina è costituita da moduli che possono svolgere sia la funzione di pastorizzazione che di raffreddamento a seconda della programmazione predefinita.

L’alimentazione  dei contenitori avviene tramite un nastro unico o multivie che li introduce nella macchina nella zona che può essere di preriscaldamento se necessario, o di pastorizzazione

La pastorizzazione avviene mediante il riscaldamento del prodotto contenuto nelle scatole o nei vasi, con getti di acqua calda ottenuta tramite scambiatori di calore acqua vapore e spruzzata sui contenitori tramite ugelli alimentati da una o più pompe.

La temperatura dell’acqua e’ rilevata da apposite sonde che consentono di controllare l’apertura della valvola o delle valvole in modo da mantenere le temperature impostate nelle varie zone.

Il raffreddamento dei vasi avviene con getti di acqua fredda, o a seconda della necessità con acqua a temperature decrescenti, alimentati da pompe centrifughe.

Tutte le temperature di pastorizzazione e raffreddamento applicate vengono registrate durante il trattamento termico del prodotto.

I contenitori in uscita dal pastorizzatore vengono sgrondati dall’acqua in eccesso tramite una lama d’aria e convogliati su di un nastro trasportatore multivie quindi inviati alla successiva fase di lavorazione.

 

 

Schede Tecniche / Cataloghi

Pastorizzatore/Raffreddatore Modulare a Tunnel
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